<h1><strong>boulangerie pont a mousson</strong></h1>
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Actualité
BOULANGERIE
L’épi d’or vous propose des pains traditionnels et spéciaux de grande qualité,
fabriqués sur place à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés.
Découvrez les…
La baguette Reconnue Saveur de l'Année 2007 !
La Festive est une baguette de tradition française élaborée à partir d'une farine issue de blés sélectionnés et cultivés dans le respect de l'environnement.
Cette farine a reçu la certification Label Rouge.
Le lent pétrissage, le long repos de la pâte, le façonnage doux et la cuisson sur un four à sole donnent à la Festive sa croûte ambrée et croustillante, sa mie alvéolée jaune et fondante.
Dernière née de la gamme, la Festive composée d'ingrédients naturels, eau, sel, levure et farine est le fleuron du travail de l'artisan boulanger Festival des Pains.
Sa croûte crépitante abrite une mie onctueuse, un goût rustique subtilement complexe avec des arômes de fruits. Elle se marie avec tous les mets.
La Festive, c'est tout un art !
4 baguettes croustillantes et d'excellente conservation !
La Festival
Cette baguette est fabriquée à partir d'une farine haut de gamme selon une méthode spécifique de fabrication sur poolish (préparation fermentée qui donne du goût et de la conservation au pain).
La Festival est croustillante, légère et goûteuse, idéale au quotidien. Elle est tout en rondeur et en fraîcheur, avec une note dominante de froment... Dégustez-la au petit-déjeuner avec du beurre et de la confiture ou confectionnez avec de délicieux sandwichs.
La Flûte Festival
Sa méthode de fabrication sur autolyse lui donne une meilleure conservation. Sa mie souple et aérée, ses arômes de froment et de fruits secs vous séduiront.
Elle se marie merveilleusement bien avec vos repas quotidiens et mettra en valeur les charcuteries et les fromages typés.
La Payse Tradition
Cette baguette de Tradition française est élaborée à partir d'une farine sans additif et façonnée à la main. Vous découvrirez une mie jaune, très goûteuse et alvéolée, ainsi qu'une croûte très croquante.
Elle accompagne délicieusement tous les mets et est idéale pour le goûter en tartine beurrée avec des copeaux de chocolat.
La Festive
Cette baguette de Tradition française est élaborée à partir d'une farine Label Rouge. Sa croûte crépitante abrite une mie onctueuse, un goût rustique subtilement complexe avec des arômes de fruits...
Sa mie jaune et très alvéolée lui confère une mâche souple, agréable en bouche.
Elle s'associe avec tous vos plats du plus simple au plus sophistiqué.Elle est incontournable avec les plats en sauce comme le civet de lièvre.
Elle est issue d'un mélange de farines de blé et de seigle. Cette délicieuse baguette de campagne légèrement typée répondra aux consommateurs à la recherche de légèreté. Elle se consomme au quotidien et accompagne parfaitement tous les plats. A découvrir en accompagnement d'une fondue savoyarde !
La Payse Fibres
Son mélange de farines de blé, de seigle et de fibres apporte à l'organisme les fibres végétales indispensables. Cette baguette de tradition campagnarde dévoilera une mie légèrement grise qui sera appréciée avec tous vos repas quotidiens.
La Parisse
C'est une fournée élaborée sur levain naturel et mise au point par Gaëtan Paris, Meilleur Ouvrier de France, dont le produit phare est une baguette à la forme originale. La Parisse est craquante, douce, gourmande. Elle sera l'alliée de tous vos instants plaisirs. Ses notes gourmandes et fruitées seront relevées par les fromages à pâtes molles.
La Festival Champêtre
Le secret de cette baguette vient d'un savant mélange de farines de blé, d'orge toasté et de tournesol concassé. Cette baguette à la mie ambrée au goût de noix et de noisette est recommandée avec une salade de mâche ou de roquette. A conseiller avec de la fourme d'Ambert et des lamelles de poires... Osez La Champêtre avec des huitres.
La Breizhic, la baguette au blé noir
Son mélange de farines de blé et de sarrasin (blé noir), de fibre et de sel de Guérande lui confère un petit goût de vacances. Cette baguette rustique à la mie foncée et au goût original de sarrasin apporte des matières minérales qui facilitent le transit intestinal. Cette baguette accompagnera les viandes fortes ou les charcuteries, type andouillette. Son petit goût Breton réhaussera les poissons en sauce ou les fruits de mer.
La Fleur de Sésame
Un subtil mélange de farine de froment, d'orge et de graines de sésame toastées composent cette baguette à la forme originale qui évoque des boutons de fleurs.
Sous sa croûte croustillante et colorée, vous découvrirez une mie au bel alvéolage qui dévoilera des notes végétales alliées à la douceur du sésame. Fleur de Sésame ajoutera une note d'exotisme à votre table. Elle se marie avec toutes les saveurs des repas quotidiens et accompagnera délicieusement les salades et les fromages.
Son mélange de farine de blé, de semoule de blé dur et de farine de seigle lui donne un goût typé et une mie fondante. Il s'associe parfaitement aux plats régionaux. Il est idéal avec les ragoûts, les charcuteries fumées, les terrines de lièvre ou de sanglier et les fromages forts.
La Pesée
Elle doit son originalité à un assemblage de farines de blé et de seigle qui lui donne une croûte épaisse et croquante. Elle se marie très bien avec les produits au bon goût du terroir.
Le Solognot
Il allie son goût rustique de campagne au croquant apporté par des graines de lin brin, sésame, maïs, soja concassé et tournesol. Ce pain au goût puissant est à recommander avec les gibiers et les salades. Proposez-le sous forme de tartines avec du jambon, de la béchamel et soupoudré de gruyère râpé... Un vrai délice !
Le Céréales +
Son goût particulier vient du mélange harmonieux de farines de blé, d'orge, d'avoine et de seigle avec un mélange de 6 graines (lin brin, lin jaune, millet, sésame, pavot et tournesol). Ces associations de saveurs lui confèrent un contraste moelleux et croquant. Céréales + accompagne parfaitement les crudités, les volailles et les fromages. Il est à recommander grillé pour des petits-déjeuners pleins de vie.
Le Festi Campagne
Ce délicieux pain de campagne est issu d'un mélange savant de farines de blé et de seigle. C'est un grand classique à la mie légèrement grise qui accompagne tout les mets.
Le Festi Complet
Ce pain à l'alvéolage dense et à la mie bise accompagne parfaitement les charcuteries et les fromages. Il possède un intérêt diététique grâce aux fibres alimentaires qu'il contient.
Le Festi Son
Ce pain mariant de la farine de blé et du son de blé sera l'allié de tous les instants gourmands et équilibrés grâce à ses fibres !Il s'accommode à tous les mets et plus particulièrement aux fromages doux.
Le Festi Seigle
Ce pain de seigle traditionnel est réalisé à partir d'un mélange de farine de seigle type 130 et farine de blé. Il est le compagnon incontournable des fruits de mer et des poissons. Il saura également se faire apprécier avec une salade composée.
Le Seigle Océan - Noir Épi
Il est né d'un assemblage de farines de seigle type 130 et type 170 issues des meilleures variétés cultivées en France, avec de la farine de blé. Il est bien sûr indiqué pour accompagner les fruits de mer et les poissons. Ce pain très fort en goût est également à découvrir toasté simplement avec du beurre ou du miel pour des petits-déjeuners qui changent !
Le Seigle Citron
Ce savoureux mélange de farines de seigle type 130 et type 170 et de farine de froment, aromatisé à l'essence de citron auquel on ajoute des morceaux d'écorce de citron sera le partenaire idéal de tous les instants festifs. Il est recommandé pour surprendre vos amis à l'heure du thé, en le proposant simplement rehaussé d'une fine couche de beurre...
Son goût savoureux et sa texture originale viennent d'un mélange de farine de froment et de farine de châtaigne enrichie de vrais morceaux de châtaignes sélectionnées parmi les meilleures variétés. Vous apprécierez son petit goût de fruits confits qui mettra en valeur les viandes blanches. Légèrement toasté, il sublimera le foie gras. Simplement beurré, il transformera le petit-déjeuner en une pause chaleureuse qui fleure bon l'Ardèche !
Le Festi Maïs
Ce petit pain tout rond à la couleur du soleil est fabriqué à partir de farine de blé, de farine de maïs et de graines de tournesol, le tout relevé d'une pointe de curry qui lui confère son caractère exotique.
Sa texture légèrement briochée en fait un partenaire original pour le goûter avec du beurre, du miel ou de la confiture. Il accompagnera également parfaitement les charcuteries ou les plats en sauce.
Le Panini Ciabatta
Ce pain aux saveurs italiennes et aromatisé à l'huile d'olive apportera une note ensoleillée et un goût authentique aux pizzas, fougasses et permettra de confectionner de délicieux sandwichs à faire toaster.
Son côté chaleureux apportera une note méditerranéenne à vos salades. Tartiné de tapenade ou d'anchoïade, il sera le partenaire idéal des apéritifs dînatoires !
Le Pavé de Printemps
Ce pavé à la saveur si particulière est issu de l'assemblage savant de farines de blé et de lupin, de pépites de cranberries, de flocons de blé, de sésame et de noisettes hachées. Ces mariages de saveurs lui confèrent son goût de fruits rouges légèrement malté.
Son côté brioché et fruité est idéal au petit-déjeuner avec beurre et miel. Surprenez vos convives en l'associant à un canard à l'orange, des cailles aux raisins ou des viandes fortes en goût comme le gibier.
Le Pavé d'Automne
Ce pavé à l'aspect rustique trouve son caractère fruité dans un mélange de farines de blé et d'orge toasté, de noisettes hachées et de semoule de blé dur. Son goût fruité relèvera les saveurs de vos fromages. Il s'apprécie avec les pâtés de foies de volailles et les viandes blanches. Osez-le avec un délicat foie gras ou tout simplement pour rehausser des plats aux saveurs sucrées/salées.
Le Grain de Forme
Ce pain de la forme riche en Oméga 3 tire toutes ses caractéristiques de sa recette à base de farines de meule, de lupin et de chicorée, associé à des graines de lin brun, de germe de blé et de pépites de lupin.
Il est le compagnon idéal de toute la famille, du petit-déjeuner jusqu'au dîner. Il est particulièrement conseillé pour le goûter des enfants.
Sans oublier nos nombreux pains spéciaux (seigle, campagne, complet, lard pain aux noix, 3 fromages, céréales, levain, fermier…)
Boulangerie Festival des Pains
Un gage de qualité
À chaque étape de la filière, Festival des Pains met tout son savoir-faire au service de la qualité :
La qualité des matières premières par la sélection des meilleurs blés pour garantir des farines haut de gamme : la baguette Festive est élaborée à partir d’une farine Label Rouge,
La qualité assurée par les contrôles et la recherche effectuée dans le laboratoire de panification à Lamotte-Beuvron (certifié ISO 9001 version 2000),
La qualité des méthodes de fabrication grâce aux formations que Festival des Pains met au point pour les boulangers et les boulangères,
La qualité de l’accompagnement des boulangers et des boulangères tant au niveau des conseils, des documents promotionnels que des nouvelles recettes,
La qualité des pains : la Festive est Reconnue Saveur de l’Année 2007,
La qualité des nouveaux produits mis au point pour répondre aux nouvelles demandes des consommateurs et aux nouveaux comportements alimentaires.
